北京白癜风治疗最好医院 http://www.xxzywj.com/m/在市售食品中，很多食品是经过漂白处理的。而不少消费者在购买一些食物时总对白色食物情有独钟，也都更倾向于购买此类食品。但是，食品在经历漫长的生产、加工、运输、销售的过程之后又是如何保持雪白的呢？很可能是源自二氧化硫等物质强大的“漂白作用”。不仅是食物，一些直接接触食品的常用物品，如一次性筷子等，也会经历二氧化硫的漂白洗礼。有消费者敏锐地察觉到，超市商场中销售的开心果的颜色似乎悄然之间发生变化，不同于以往的雪白颜色，一些新一批的开心果外壳呈现浅棕色。其实，浅棕色才是开心果原始的颜色，有些白色的外表是用漂白剂漂白出来的。
一、漂白剂中的二氧化硫是什么
食物中的二氧化硫来源主要有两条，一是二氧化硫作为食品添加剂外源性添加；二是食品内源性生成。
二氧化硫是在食品加工过程中被广泛使用的一种食品添加剂，而食品中二氧化硫含量超标主要原因是外源性添加过多。部分不法商贩为了优化食品外观，扩大产品销量，过度地在食品生产加工过程中加入二氧化硫及其盐类，就导致最终产品二氧化硫超出标准限量，为消费者健康带来潜在危害。
二氧化硫在食品加工过程中起着多重作用，一方面，可以有效地抑制非酶褐变，从而在维持食品色泽上起着积极作用；另一方面，可以作为防腐剂，通过抑制部分霉菌以及多种细菌的生长繁殖来延长食品的保质期。二氧化硫添加剂不仅局限于二氧化硫，亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、低亚硫酸钠以及焦亚硫酸钠均属于这一范畴。但是，二氧化硫及亚硫酸盐易与食品中的一些物质发生化学反应，一旦这些添加剂使用过量，并且在后续的加工过程中并未清除二氧化硫，必然会导致二氧化硫残留超标。这不仅有损食品的品质，而且会威胁到消费者的健康。
研究显示，就算没有人为地增加外源性亚硫酸盐等添加剂，某些食品在发酵过程中也会产生亚硫酸盐。动物在自然生长过程中，也会通过植物的摄取而在体内蓄积一定量的二氧化硫。因此，无论是动物食品还是植物食品，其中都不可避免地含有一定量的天然来源的二氧化硫。
二、二氧化硫对人体的危害
食品之中的二氧化硫在进入人体之后会经过反应生成亚硫酸盐，而人体的组织细胞中含有的亚硫酸氧化酶会将亚硫酸盐氧化成硫酸盐，最终通过尿液排出体外，从而完成整个解*过程。也正是由于人体这种解*能力，让我们摄入少量的二氧化硫时，并不会对身体造成不利影响。但是如果摄入量超出我们的解*能力，身体就会出现不良反应。长期摄入二氧化硫及亚硫酸盐会影响人体的生长与发育，多发性神经炎的患病概率增加，有可能出现骨髓萎缩等症状，并且出现慢性中*的相关症状。长期食用硫*熏蒸的食品，肠道功能就会紊乱，相伴而来的还有剧烈腹泻、头痛、肝脏的损伤，不能对营养进行有效吸收，严重的还会危害人体的消化系统健康。亚硫酸盐还会引发支气管痉挛，摄入过量可能造成呼吸困难、呕吐等症状。本身患有气喘的消费者如果摄入过量，易产生过敏从而引发哮喘。
三、如何应对
对生鲜食品进行漂白在如今的市场并不少见。商家紧紧抓住消费的“嗜白”心理，为了让产品更加符合消费者喜好并且谋求利益最大化，就昧着良心、违反法律，做出一些危害消费者的事情，如漂白鱿鱼。
色、香、味都是食物所呈现出漂白鱿鱼的天然属性，使用食品添加剂改善食物的色泽的确有利于提高人们的食欲。在我国的传统文化中，白色往往是纯洁、新鲜和干净的代名词，因此白色的食物也更受消费者的偏爱。为此，科学、规范地使用添加剂以确保食物在保质期内保持优良的品质，是保障食物新鲜、安全的必要前提，也是每一个食品行业从业者应当秉持的态度。借由此类添加剂将腐败的食物重新包装后流入市场，或是单纯地迎合消费者对白色的偏爱，从而违反法律并且影响人们的健康，最终的结果注定是失去市场。
我国GB—《食品安全国家标准：食品添加剂使用标准》对食品中添加二氧化硫类物质和硫*有严格的使用范围、最大使用量、使用方式以及二氧化硫残留量等规定。
消费者应该尽量挑选原色食品，切忌购买颜色太白的食品。让非法漂白失去市场，让原色食品回到餐桌。你对漂白剂中的二氧化硫有何见解！请在评论区留言！健康生活分享与您相伴！
