38元一位，大骨头自助餐随便吃，卖这么便宜，老板不亏钱吗？
最近大骨头自助餐在网络走红，各地涌现出了很多类似的餐厅，吃的都是大骨头，很多人吃完后都感觉很爽，主要是价格还不贵，在晚上看到每一家店都爆满，今天我们一起分析一下，38元一位卖这么便宜，餐厅老板不亏钱吗？到底图啥？
答案是餐厅老板不会亏钱！
为什么呢？因为大骨头自助餐也是有套路的，那么一起来看看吧。
目前最火热的大骨头自助餐一般是以快餐店的形式存在，当然也有火锅店的大骨头自助餐，各种都有。
为什么餐厅老板不会亏钱呢？
第一，位置相对偏僻
目前来看，我去吃过的大骨头自助餐，午餐价格是38元一位，晚餐价格是48元一位，这个价格其实并不贵，毕竟我们去吃其他的自助餐也是需要这个价格甚至一般价格都是要58元，68元以上。
这些店的地理位置都比较偏僻，地址位置偏僻租金自然就低，大家都知道开店最重要的成本压力就是租金，3万元的租金和3千元的租金，赚钱的利润自然是不一样的，那么这些大骨头自助餐都是在这样的地理位置上选址的。
租金便宜，所以才能够相对获得更多的利润。
第二，原材料便宜
这些大骨头其实都是冰冻的骨头，本来这些大骨头是用来制作火锅高汤的，但是随着猪肉的需求越来越大，这些冰冻骨头的需求反而越来越小，毕竟没有人去买冰冻的骨头，大家做饭都是要买新鲜的吃。
市场需求量萎缩，最后导致这些大骨头的价格越来越低，除此之外国外还有很多的冰冻大骨头进入国内市场，相对而言国外的骨头价格更低。
菜市场购买大骨头需要38元一斤，但是餐饮店购买的大骨头冰冻的只需要18元不到的价格，这个价格做大骨头自然很划算。
第三、吃不了多少
自助餐讲究的就是一个概率问题，10个人中只有2个人能够吃回本，剩下8个人都吃不回本，大骨头其实很容易吃腻，因为里面有肥肉，有猪肉的脂肪。
所以吃了大骨头还是要吃蔬菜之类的菜品，而且有些餐厅的大骨头是限量的，每人一小碗，剩下的菜品才是自助无限量。
对此，你怎么看？
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