门诊来了一个年轻的病人，小伙子捂着肚子就进来了，他告诉我自己胃疼，吃了止疼药和胃药都不管用，医院来看了。
我问了他一些症状，他说，自己的胃一直不好，所以家中常备胃药。
而最近有一段时间了，由于工作忙，吃饭也不规律，经常是冰箱里存着什么就随便吃点，结果胃又不舒服了，开始时没当回事，就一直拖着，实在忍受不了，就去附近药店买了止疼药来吃，开始时还管用，但后来止疼药也不管用了。
我建议他先做检查，检查结果显示患者患有胃癌，已经到中期了，必须马上进行治疗。
这名患者走后，不禁唏嘘，现在的年轻人，三餐不讲究，经常偷懒，吃冰箱里不知道放了多久食物，才30岁就查出了胃癌，多可惜呀。
可能有人对此提出质疑：仅仅因为经常吃冰箱里久放的食物，就得了胃癌，这是真的吗？会不会是巧合呢？
但事实的确是这样，在此提醒大家，冰箱并不是万能的保鲜柜，很多食物，如果在冰箱存放时间过久，会产生致癌物，拿出来吃，就增加了人体患胃癌的风险，这篇文章，我们就来讲一下这个问题。
随着生活习惯的改变，和医学知识的增加，更多的人意识到新鲜食物的重要性和腌制食物的危害，所以很多人会买一些新鲜食物存放于冰箱中，既能保证营养的供应，又能避免过多致癌物的摄入，可谓是一举两得。
但是，冰箱并不是食物的保险柜，经常吃存放于冰箱中的食物，还有可能致胃癌。
一、冰箱为何会成为胃癌的元凶？
食物进了冰箱并不等于进了保险箱，我们知道冰箱的工作原理，是由于温度低而抑制了细菌的滋生速度。
但是很多细菌在低温环境中，依旧能繁殖，特别是在有食物存在的情况下，有些阴凉潮湿的环境，对某些细菌来说，简直是天堂。
比如，沙门氏菌，可以广泛存在于食物中，作为致病菌，会引起食物中毒、急性肠胃炎，情况严重，还有可能致使患者出现发热、惊厥、抽搐、昏迷等危重症状，同样的致病菌还有李斯特菌、幽门螺旋杆菌等。
食物如果长期放在冰箱中，表面上看虽然保持了食物的新鲜度，但细菌依旧会在食物上繁殖，并可能产生有毒物或致癌物。所以，当我们拿出来吃的时候，虽然口味上没有太大的改变，但经常吃，细菌大量滋生，可能会对胃黏膜造成损伤，甚至可能增加患胃癌的风险。
胃癌多是发生于胃粘膜的原发性的肿瘤，大部分胃癌的出现，与胃黏膜的长期损伤有一定的关系。胃黏膜出现损伤，治疗不及时，反复得炎症，使胃炎慢慢转变为慢性萎缩性胃炎，之后胃黏膜进一步化生增生，由此出现了胃癌。
临床上，胃癌发展到中晚期，治愈率就比较低了，所以最好能够了解胃癌的典型症状，做到提早察觉，尽早治疗。
二、胃癌有哪些典型的症状？
早期胃癌多数患者无明显症状，少数人会存在恶心、呕吐、消化不良、上腹部可触及的包块，或类似胃溃疡的上消化道疾病症状。
由于这些症状，没有明显的特异性，难以引起患者及家人的足够重视。
比如，幽门部长有肿瘤，恶心、呕吐的症状更明显；而肿瘤长在胃出口处，会伴随酸臭或臭鸡蛋味的口臭，患者容易呕吐，且多为宿食。由于肿瘤的阻隔，食物进入肠道就比较困难，在胃中发酵，产生难闻的气味。
随着肿瘤的生长，侵犯胃的空间，影响胃的正常功能，患者会有较为明显的症状，但依旧均缺乏特异性。
疼痛与体重减轻，是进展期胃癌最常见的临床症状。患者常有较为明确的上消化道症状，如上腹不适，随着病情发展，上腹疼痛加重，进食量减少就产生饱腹感。同时，癌细胞在生长的过程中会争夺身体的营养，机体无法获得足够的营养和能量，患者表现为消瘦、乏力。
到了胃癌晚期，肿瘤破解破坏血管后，患者可能会有呕血、黑便等消化道出血症状。而随着癌细胞的转移，肿瘤侵犯胰腺被膜，患者出现向腰背部放射、持续性疼痛；如肿瘤溃疡穿孔，则可引起剧烈疼痛甚至腹膜刺激征象。
胃癌肿瘤转移至肝胆部，压迫胆总管，还会有黄疸的表现；而转移至淋巴结，可能在锁骨上触及肿大的淋巴结。
胃癌患者的痛苦，是我们普通人难以想象的，所以最好能管住嘴，别过于节俭，让冰箱中的致癌物损伤我们的身体。
三、医生提醒：冰箱中的这2种食物，放久了赶紧扔，全是致癌物！
冰箱虽然给我们的生活提供了便利，但是食物进了冰箱，并非上了保险，特别是以下这两种食物，放久了被细菌滋生，全是致癌物，医生再次提醒，赶紧检查一下自己的冰箱，赶紧扔了为好。
第一种是馒头、面包等主食类。
很多人喜欢把馒头这类主食做好后，放在冰箱里，方便以后的食用，但是我们知道在馒头制作的过程中，不会放任何防腐剂，所以常温下，几天就会发霉，而且主食都比较松软，容易吸水和吸附细菌，即使放入冰箱，营养也大打折扣，还容易霉变，产生黄曲霉素。
作为最常见的致癌物之一，黄曲霉素的毒性极强，以肝脏为靶器官，人体摄入过多可能会造成肝细胞的癌变，引起肝癌的发生。
为避免主食在冰箱内滋生大量细菌，所以存放的时间不要超过三天。
第二种是海鲜类。
新鲜的海鲜，含有大量的细菌，如果直接放入冰箱，这些细菌可能不会被完全杀灭，还有可能污染其他食物。
熟透的海鲜保质期也很短，因为海鲜蛋白质含量比较高，而蛋白质的保质期比较短，即使放在冰箱中也容易分解变质。
所以，海鲜类食物最好别长时间存放于冰箱中，最好买回家后尽快食用。
除了以上这两种食物外，一部分水果、蔬菜，火腿、巧克力等，也不宜在冰箱中久置，不然食物的口味变差、营养成分流失，还可能发霉变质。
另外，冰箱内食物的摆放，也要遵循一定的规律，生、熟分开放，熟食加盖放在容器中，避免细菌交叉感染，经常检查食物存放冰箱的时间，时间不要过长。冰箱是给我们的生活提供便利，但是别偷懒，食物随意乱放，使其成为细菌的滋生场所。
在此，医生再次提醒，冰箱中的食物别存放太久，特别是主食和海鲜类，时间久了，滋生了细菌，产生致癌物，就成了“致命场所”了。
当然了想要预防癌症，特别是胃癌的发生，除了不吃冰箱中久放的食物外，但生活中还有一些需要注意的地方。
四、如何预防胃癌的发生？
随着近些年来，人们饮食习惯和生活习惯的改变，胃癌的发病率逐渐增高，如何预防胃癌就成了一个比较重要的话题。接下来，我们了解下胃癌的危险因素，从日常生活这些不良因素出发，就能有效预防胃癌的发生。
1.改变不良饮食习惯
饮食不健康或者饮食习惯不好，导致胃受损，都会增加患胃癌的几率。
饮食不定时定量、暴饮暴食、进食过快过烫，会对胃产生损伤性的刺激，胃黏膜的负担加重，久而久之，就可能引发胃癌。腌制、烟熏、油炸、霉变、辛辣、烘烤类食物，不仅含盐量比较高，而且不健康的烹饪手法，可能会使食物中比如，亚硝酸盐、二级胺致癌物等增加，这些都是胃癌发生的潜在因素。
所以在日常吃饭时要注意卫生，细嚼慢咽，少吃过烫的食物，不要太满足于味蕾的需求，以清淡为主，多吃新鲜水果蔬菜，保证各类营养供应充足，才是最好的。
另外，不要抽烟酗酒，烟草中还有大量的致癌物，是食道癌和胃癌的病因；酒精虽不是致癌物，但是会刺激胃黏膜，损伤黏膜组织，对胃同样不友好。
2.加强运动
适量运动，不仅能够增加身体的抵抗力，还能够促进胃肠道的蠕动，控制热量的摄入，更好的排出宿便，防止过度毒素在体内堆积，引发癌细胞突变。另外，运动可以使人身心愉悦，降低癌症的发生。
3.注意幽门杆菌感染
日常要注意饮食卫生，防止幽门螺旋杆菌感染，而如果感染了幽门螺旋杆菌要及时进行治疗。因为幽门螺旋杆菌是致癌物之一，如果不进行及时治疗，幽门螺旋杆菌会不停对胃进行伤害，增加患者患胃癌的几率。
4.注意用药安全，
